雲南省四双版納で生産されている快痩茶は千年余り前の唐の時代より続く製法を守り、作られています。茶葉は樹齢100～1,700年の大木より春に摘み取られた若葉で、 それを緑茶にしレンガ土蔵で3～4年寝かせ、発酵させます。生きた菌が独特の味と香りを醸し出し、親しまれています。

快痩茶はプーアル茶の本場、雲南省の西双版納(シーサーパンナ―)という山岳地帯に暮らす少数民族「ダイ族」により作られています。 一年中穏やかな気候の中で茶樹は青々と生い茂り、熟成され快痩茶となります。自然に育ったお茶はもちろん無農薬です。

一般的に健康な人間の体は弱アルカリ性に保たれており、食品などでこれが酸性に近づくと体の機能が低下するなどに繋がります。 その酸性を中和するには、アルカリ度の高いお茶が最適とされています。中でも快痩茶のアルカリ度は64度で、緑茶など日本茶の40倍もの数値になります。